鹌鹑蛋、矿泉水、生姜、白砂糖……开发区泓星优鹑食品海安有限公司生产出来的五香味鹌鹑蛋，给出了“干干净净的配料表”，这也是消费者的最爱。

近日，一辆满载鲜鹌鹑蛋的货车停靠在泓星优鹑门前，叉车穿梭于运输车队与生产车间之间，熟练地卸货、过秤、验收，一切工作有条不紊地进行。

鹌鹑蛋源源不断运进厂区，历经清洗、蒸煮、卤制等10多个环节，被制作成香喷喷的卤制鹌鹑蛋，包装后装车运往全国各地。

泓星优鹑是一家专业从事鹌鹑蛋加工的企业，致力于鹌鹑蛋全产业链建设。自2020年创办以来，红星优鹑经过踏实经营和稳步发展，已成为省内标准化程度最高、产能最大的鹌鹑蛋生产企业，成为大润发、海底捞等品牌的长期供货商。

今年，泓星优鹑的鹌鹑蛋日加工能力已达15吨。在泓星优鹑食品海安有限公司负责人叶振东的帮助下，海安及周边成立了6家鹌鹑养殖基地。头脑灵活的严玉泉便是其中一员，他养殖了30万羽鹌鹑。鹌鹑出生40多天便能产蛋，泓星优鹑按市场价收购，即使在行情不好的时候，公司也会给养殖户托底，他的养殖利润预计一年能达到100万元。

为了搞好鹌鹑养殖，严玉泉聘请当地村民到养殖基地工作，同时，鹌鹑兼具药用价值和食用价值，其粪便也免费提供给当地种植户作为肥料使用。鹌鹑蛋的生产不但为村民提供了就业岗位，还带动了区域产业发展和村民致富。

泓星优鹑对养殖户送来的鹌鹑蛋要求非常高，饲料不能添加任何东西，蛋品必须经过绿色产品认证，且每天都要进行样品抽查。“我们每天都会对送来的鹌鹑蛋进行监测，生产前生产中都会进行抽查，确保每颗蛋都符合生产标准。”泓星优鹑食品海安有限公司化验员吴树蒙说。

占地小、产值高。泓星优鹑采用自动剥蛋流水线，一小时可以剥蛋15万枚左右。“因为需求量不断扩大，我们准备加大投入建设养殖基地。”叶振东告诉记者，在新的养殖基地建成达产后有望达到1.5亿元的销售规模。